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Cardapio
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Purê de Batata Baroa Com Alho Poró

 Na foto, filé com molho de mostarda, aspargos salteados na manteiga, tomates temperados com molho pesto e grana padano e PURÊ DE BATATA BAROA COM ALHO PORÓ. Este purê pode ser consumido só ou como acompanhamento de  carnes vermelhas e brancas. Receita recorrente em casa. Fizemos na confraria para acompanhar filé de cordeiro com alecrim.    
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Torta fria ou salada.

 Esta salada  é gostosa e linda. Fácil de fazer. Pode ser preparada um dia antes de servir. Pode ser considerada uma torta fria.  
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Lagosta ao Molho de Vinho Branco e Salsa.

 Pensem numa lagosta que ficou boa. Num domingo, logo de manhã fui ver o que tinha no freezer para o rango. O almoço seria só para a turminha de casa. Vi que tinha umas carapaças de lagosta que os  nossos amigos Geise e Adriano tinham nos presenteado. Optei por fazê-las. Usei o bom senso e os ingredientes disponíveis, sem seguir uma receita específica. Dessa forma, nasceu a lagosta ao molho de vinho branco e salsa. Servi com cebolas carameladas, purê de batata e tomate recheado....
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Tomates Recheados com Bacalhau

 Hum!!!! Muuuito bom. Pode ser servido como entrada ou como um lanche chique.   
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Risoto Selvagem

 No dia do meu aniversário sempre sou paparicada. O Silas e as meninas costumam levar o café da manhã na cama, as meninas fazem cartinhas, e a noite  servem um jantar gostoso preparado por elas, tomamos champanhe e no final, como todos os aniversários,  temos os parabéns e a torta. No último, a Ariana fez um risoto  MARAVILHOSO! Como a receita foi criada exclusivamente para o momento, pedimos que escrevesse a receita e desse um nome. Assim ela fez,  e agora disponibilizo  para ...
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Creme de Cogumelos

 Preparamos esta receita num dos nossos encontros mensais na casa do nosso Chef amigo Braz. Pensem numa entrada deliciosa e chique. Pode ser servida como lanche.
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Paella

 Paella, um prato espanhol que tem como base o arroz. Leva o nome da panela onde é feita (paellera) e é  típica da gastronomia valenciana. Existem diferentes tipos de paella, sendo que o que diferencia uma da outra são ingredientes usados. Hoje pode-se fazer paella vegetariana, paella de frutos do mar e peixes e, paella mista com frutos do mar e carnes. Sendo que todas levam os mesmos temperos, páprica, açafrão e muito azeite. O prazer em fazer e degustar esse prato nasceu ...
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Filet de cordeiro com alecrim

 Preparamos esta receita na última sexta (18/03/2011) na Confraria do Braz. Ficou deliciosa e é fácil de fazer. Veja. Link purê: Purê de Batata Baroa Com Alho Porro  
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foto aufeminin

Tomates au chèvre chaud

 Tomates recheados com queijo, ervas acompanhados de mix de verdes
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Bolovo

 Já comeram bolovo? Ouviram falar? Pois é... Eu ouvi sobre a existência do bolovo em janeiro deste ano. Tinha recebido a visita dos amigos Geisi e Adriano - vindos de Nova York - e da Lourdes, do João e do Giovanni, de Londrina (PR). Estávamos na sala e rolava um papo cabeça sobre pratos e vinhos chiques, a maioria estrangeiro. Eis que, simplesmente do nada,  Giovanni, que até então não tinha se manifestado, eleva a voz e pergunta: - quem aqui conhece ...
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