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Cardapio
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Sopa de Cebola Gratinada

 Hummm! Sopa no inverno é uma delícia. A de cebola é a minha preferida. Gosto de fazer porções individuais e servir como entrada ou como refeição leve. A da foto acima fiz há poucos dias num final de domingo para a turminha daqui de casa. Usei queijo grana padano e pão francês. Era o que tinha em casa no momento.    A sopa de cebola é conhecida no mundo inteiro. Não sei exatamente qual país é a sua origem. Na França, dificilmente você verá um restaurante que não ofereça ...
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Macarronada com Presunto Parrma e Tomate…

   Gente, pensem numa macarronada saborosa e simples de fazer. Teve época aqui em casa que eu  fazia  quase toda semana. Difícil ter amigos que ainda não provaram. Pode ser servida como acompanhamento de filé, como entrada ou em festas informais em tigelinhas como as da foto para as pessoas comerem sem necessidade de se sentar à mesa. Percebam na leitura dos ingredientes a mistura de sabores, hummm!
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Robalo em crosta de quinoa com tomate confit, vinagrete de limão-siciliano e açaí

 Gente, este  robalo em crosta de quinoa com tomate confit, vinagrete de limão-siciliano e açaí é demais de bom.  O sabor da quinoa meio tostada com o azedinho do vinagrete e com o adocicado do tomate confitado  juntos é tudo de bom. Detalhe:  super fácil de fazer. Caprichem  no tamanho  do filé (200 gramas) e na qualidade do peixe. 
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Quiche de Cebola

 Quiche ou torta de cebola, ótima opção para  lanche ou para entrada. Se a cebola for substituida por alho poró, teremos uma quiche de alho poró. Também deliciosa. Fica bom fazer em formas individuais e servir acompanhado de salada de folhas ou tomatinhos cereja temperado com molho pesto.  Nesta semana fiz de lanche a noite. Serviu 05 pessoas. Se for com acompanhamento serve 06 pessoas.
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Camarão na moranga

   Este era o prato mais "difícil" que eu preparava quando começei a me arriscar na cozinha. Hoje, vejo que na época eu "acabava" com o camarão, refogava por horas (exagero) antes de colocar os outros ingredientes e o coitado ficava super rígido. Horrível. Depois de muitas tentativas descobri que o tempo de cozimento é o segredo  de ser ter o camarão na textura correta em qualquer receita. Cozinha muito rápido.     Ótima opção para fazer no jantar de halloween. No ...
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Moqueca de Peixe

 Olá comilões! Aqui é a Nana, filha mais velha, e responsável por transmitir os segredos do Rango Chique da Ivone de Hoje. Sexta-feira recebemos uns amigos em casa, e o cardápio escolhido foi Moqueca de peixe. Essa receita é executada pela minha mãe desde que eu era criancinha. Pra mim, tem gosto de infância. Adoro. Esta receita serve 4 pessoas. Fizemos para 20. Ah! Não podemos esquecer de agradecer a parceria da Raquel. Foi essencial para saísse no tempo programado. ...
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Risoto Básico

 RISOTO BÁSICO Adoooooro um risoto bem preparado com grãos al dente e com consistência cremosa. Aqui em casa esse é um prato recorrente nas nossas refeições, sendo mais simples (básico) como acompanhamento de carnes ou mais elaborado para ser saboreado como prato principal. O risoto é do Norte da Itália. A receita básica é feita pela adição gradual de caldo quente ao arroz e à cebola refogada no azeite, mexendo sempre, até que todo o caldo tenha sido absorvido e o ...
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Confit de Canard (Pato confitado)

 Luiz e Suzana, como prometi,   segue a receita do confit de canard e molho de pimenta verde  que fiz no último jantar que estiveram em casa. Fiz exatamente dessa forma. Ana, Para comprovar que sua receita é muito boa,  a seguir foto do prato que comemos em sua casa na última vez. Lembra a delícia? Agora,  quem não mora na França tem que ir para o fogão rsrsrssss. Ainda bem que é fácil fazer. Dúvidas, liguem. Tirem foto. Bon appetit!
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Bruscheta

 Boa como lanche ou  como entrada.  A combinação de tomate, azeite e manjericão é deliciosa.      
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Batata Gratinada

 Sandra, só agora pude postar a receita da batata que você pediu. Como é um prato que faço com muita frequência, não me atenho às quantidades exata. No último final de semana, fiz a receita como acompanhamento de filé mignon e  tomei por capricho guardar as quantidades para postar. E  ai está. Bon appétit!
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