Bobó de camarão com arroz de coco e farofa
O bobó de camarão é um prato da culinária afro-brasileira. O azeite de dendê, coentro e o leite de coco são os diferenciais deste prato e não podem faltar.
Fui apresentada a essa receita baiana em um dos nossos encontros da Confraria. Depois disso, reproduzi-a algumas vezes com muito sucesso.
Bom demais!
BOBÓ DE CAMARÃO
Serve 10 pessoas
Ingredientes:
2 kg de camarões limpos, descascados e retiradas as vísceras
2 colheres de sobremesa de sal
4 dentes de alho
8 ...
Arroz Indiano Secreto
Depois de um tempo ausente, cá estou novamente registrando momentos especiais.
Essa é uma receita de arroz indiano um pouco diferente das que encontramos por aí. Não é servida como um prato pronto. Cada convidado monta o seu prato acrescentando os ingredientes preparados antecipadamente. Isso faz com que as pessoas interajam e fiquem curiosas em saber como será o resultado - que garanto ser delicioso.
Já fiz essa receita algumas vezes e sempre foi sucesso. Para ficar com um clima mais ...
Bambear Pernas
Para literalmente bambear as pernas é necessário tomar poucos drinks!!!!
Fazemos um encontro de amigas com a finalidade de testar drinks, que chamamos de Girltenders . A cada duas amigas é feito um drink com uma bebida principal escolhida no encontro anterior. Sendo que no nosso último encontro a bebida principal foi a vodka.
A dupla Isabela e Ana Paula fez este drink que ficou ótimo.
Tem sabor adocicado e leve toque de limão.
Ai vai a receita. Super fácil!
Arroz doce indiano – Kheer
Estávamos programando um almoço com cardápio indiano. Então, saí à procura de uma opção para a sobremesa também indiana. Deparei-me com esta simples e deliciosa receita de arroz doce indiano, conhecido como Kheer na Índia.
A mistura das especiarias com a água de rosas, a água de coco e as castanhas não poderia dar um resultado melhor.
Entrou pro cardápio: fizemos outras vezes.
Nesse dia preparamos também um chutney de manga e um arroz indiano. Postarei as receitas ...
Farofa de Quinoa com farinha de castanha do Pará.
O Silas e a Ariadne resolveram fazer o almoço de domingo em razão de eu ter feito um procedimento dentário e não poder ficar próximo ao calor. Como quase sempre aos domingos, estava recebendo filhos e amigos em nossa casa.
O cardápio era costela ao forno, risoto de cogumelos, salada e uma quiche de bacalhau feita pelas amigas Miriam e Jeanne.
A sobremesa ficou por conta da Carol e do Gi. Um bolo de aniversário delicioso!
Para acompanhar a costela sugeri fazer uma ...
Arroz de Pato
Dias desses, assistindo ao programa Que Marravilha!, do Chef Claude Troigros, em que fizeram o famoso arroz português, o arroz de pato, fiquei com água na boca ao ver a deliciosa mistura de ingredientes (pato, cogumelos, macadâmia e etc) e na mesma hora nasceu a vontade de reproduzir a receita. Gostei tanto da receita original - da família portuguesa, quanto a que o Claude fez.
Domingo passado, dia das mães, combinamos de fazer o arroz de pato para o almoço. Eu e as minhas filhas fomos ...
Manga grelhada, caramelo de capim santo e sorvete de tapioca.
Gente, depois de alguns dias ausente, volto com uma deliciosa receita de sobremesa, testada no último encontro da Confraria do Braz. Foi aprovada por todos. A manga, o sabor do gengibre no biscoito, o sorvete de tapioca e o toque de anis na calda fazem uma deliciosa combinação. Além de ser linda.
A seguir a receita.
Salada Caprese com Sardinha
No dia 23/01/2015 tivemos encontro dos amigos da Confraria do Braz. Como não podia ser diferente, estava tudo delicioso: o cardápio, os vinhos e a alegria de estarmos reunidos comemorando o nosso primeiro encontro de 2015.
Como entrada, salada caprese com sardinha que o Claude Troisgros fez dia desses no programa "Que Marravilha", do GNT. Super fácil de fazer e deliciosa!
O prato principal foi bacalhau com cebolas e batatas ao murro confitados em azeite. Como sobremesa fizemos ...
Spaghetti Nero di Seppia ou Espaguete com tinta de lula
Num final de semana, quando passeava em Pirenópolis-GO com minha amiga Lourdes, entramos em uma lojinha gourmet que fica no centro da cidade, o Armazém da Rua (Rua Rui Barbosa, 10). Entre muitas outras coisas interessantes vi um espaguete grano duro negro, com tinta de lula. Não pensei duas vezes: comprei-o para depois decidir qual receita fazer.
Já tínhamos feito a massa artesanal com tinta de lula na Confraria do Braz - e ficou muito boa. Sem dúvida é mais ...
