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Cardapio
Receitas 175 resultados
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Bouquet Garni

 Hoje, temos receita de como montar um bouquet garni. Uso muito para dar sabor aos pratos como sopas, caldos e ensopados.    O bouquet garni é um amarrado de  ervas aromáticas  com barbante ou elástico ou linhas que possam entrar em contato com o alimento destinado a temperar pratos e molhos em diversas receitas. A composição pode variar dependendo da região ou sabor que se quer dar ao prato. Os principais ingredientes do bouquet são: tomilho, louro, salsa, salsão...
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Moqueca de Peixe

 Olá comilões! Aqui é a Nana, filha mais velha, e responsável por transmitir os segredos do Rango Chique da Ivone de Hoje. Sexta-feira recebemos uns amigos em casa, e o cardápio escolhido foi Moqueca de peixe. Essa receita é executada pela minha mãe desde que eu era criancinha. Pra mim, tem gosto de infância. Adoro. Esta receita serve 4 pessoas. Fizemos para 20. Ah! Não podemos esquecer de agradecer a parceria da Raquel. Foi essencial para saísse no tempo programado. ...
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Risoto Básico

 RISOTO BÁSICO Adoooooro um risoto bem preparado com grãos al dente e com consistência cremosa. Aqui em casa esse é um prato recorrente nas nossas refeições, sendo mais simples (básico) como acompanhamento de carnes ou mais elaborado para ser saboreado como prato principal. O risoto é do Norte da Itália. A receita básica é feita pela adição gradual de caldo quente ao arroz e à cebola refogada no azeite, mexendo sempre, até que todo o caldo tenha sido absorvido e o ...
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Jiló Chique

 Jiló, há os que o amam e há os que o odeiam. Eu amo. Preparamos esta receita, que é do Claude Troisgros, na Confraria do Braz. Aqui em casa não dá para fazer, só eu gosto de jiló.  É uma entrada deliciosa  para os amantes do Jiló. Tem  toque Árabe. Estou salivando. Vamos lá!
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Confit de Canard (Pato confitado)

 Luiz e Suzana, como prometi,   segue a receita do confit de canard e molho de pimenta verde  que fiz no último jantar que estiveram em casa. Fiz exatamente dessa forma. Ana, Para comprovar que sua receita é muito boa,  a seguir foto do prato que comemos em sua casa na última vez. Lembra a delícia? Agora,  quem não mora na França tem que ir para o fogão rsrsrssss. Ainda bem que é fácil fazer. Dúvidas, liguem. Tirem foto. Bon appetit!
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Dia das mães.

 Ainda bem que comemoramos o dia das Mães somente uma vez por ano senão...a balança  não iria aguentar. De  manhã as minhas lindas filhas capricharam no menu do café da manhã. Além de geleia, manteiga, café com leite e bolo no capricho.  Serviram canelé, pão bola de cereal, pão australiano (damasco, amêndoas e ameixas), madelaine,  e outros que gosto muuuuuuuito. Não tem como resistir  comida boa acompanhada de muito carinho A  seguir a receita de onde comprar os deliciosos ...
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Bruscheta

 Boa como lanche ou  como entrada.  A combinação de tomate, azeite e manjericão é deliciosa.      
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VACHERINS AUX NOIX

 Fiz esta receita pela primeira vez na confraria. Depois outras vezes em casa. Deliciosa e suave.
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Batata Gratinada

 Sandra, só agora pude postar a receita da batata que você pediu. Como é um prato que faço com muita frequência, não me atenho às quantidades exata. No último final de semana, fiz a receita como acompanhamento de filé mignon e  tomei por capricho guardar as quantidades para postar. E  ai está. Bon appétit!
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Gelatina de Vinho Rosé com Frutas Vermelhas

 Nesse final de semana,  recebi a visita de duas amigas do coração, a Gislaine e a Lucianne, que moram em Rolândia e Londrina-PR. Há muito as esperava. Foi um final de semana especial. No almoço de hoje, servi como sobremesa  gelatina de vinho rose com frutas vermelhas.  Gostosa, bonita e fácil de fazer.  
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