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Cardapio
Receitas 175 resultados
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Pastéis de Belém

 Bons por demais os tais pastéis de belém. É um dos doces mais populares em Portugal. Lá são saboreados ainda quentes, polvilhados de açúcar em pó e às vezes com canela.  Eu aprendi a fazer duas receitas, uma bem original feita pela minha amiga Isabel, que sabe tudo sobre a culinária de Portugal, sua terra natal. A outra receita aprendi com o Chef Braz. Ambas deliciosas.  Hoje, a pedido da minha amiga Helen,  posto a receita dos pastéis.  O tostadinho da foto foi de propós...
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Salmão com ervas, batata e creme de alcaparras com mostarda

 Karla, conforme prometi,  a seguir receita de salmão que  faço sempre. Não tenho foto, ainda. Na quinta-feira passada comprei um salmão lindo pensando em fazer neste final de semana e não foi possível. Fomos convidados para comer fora no sábado e hoje. Na minha próxima ida a cozinha farei o danado e postarei a foto.   Bem, esta receita é prática, rápida e saborosa. Fica linda servida em travessa ou individualmente. Gosto mais de servir diretamente no prato.    Comece ...
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Risoto Marroquino

 Este risoto nasceu de uma receita de arroz marroquino. Fui apresentada ao arroz marroquino pela minha grande amiga Sandra Salmen, que faz comida árabe maravilhosamente bem. Foi numa festa de mulheres, que chamamos  festa das Luluzinhas. Nesse dia, fui para a cozinha e  fiquei no encalço da Sandra desde o início para não perder nenhum detalhe. Depois de pronto, fiquei impressionada com os sabores e a beleza do prato. Muuuito gostoso. Depois disso,  participei mais ativamente na ...
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Sopa de Cebola Gratinada

 Hummm! Sopa no inverno é uma delícia. A de cebola é a minha preferida. Gosto de fazer porções individuais e servir como entrada ou como refeição leve. A da foto acima fiz há poucos dias num final de domingo para a turminha daqui de casa. Usei queijo grana padano e pão francês. Era o que tinha em casa no momento.    A sopa de cebola é conhecida no mundo inteiro. Não sei exatamente qual país é a sua origem. Na França, dificilmente você verá um restaurante que não ofereça ...
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Macarronada com Presunto Parrma e Tomate…

   Gente, pensem numa macarronada saborosa e simples de fazer. Teve época aqui em casa que eu  fazia  quase toda semana. Difícil ter amigos que ainda não provaram. Pode ser servida como acompanhamento de filé, como entrada ou em festas informais em tigelinhas como as da foto para as pessoas comerem sem necessidade de se sentar à mesa. Percebam na leitura dos ingredientes a mistura de sabores, hummm!
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Robalo em crosta de quinoa com tomate confit, vinagrete de limão-siciliano e açaí

 Gente, este  robalo em crosta de quinoa com tomate confit, vinagrete de limão-siciliano e açaí é demais de bom.  O sabor da quinoa meio tostada com o azedinho do vinagrete e com o adocicado do tomate confitado  juntos é tudo de bom. Detalhe:  super fácil de fazer. Caprichem  no tamanho  do filé (200 gramas) e na qualidade do peixe. 
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Quiche de Cebola

 Quiche ou torta de cebola, ótima opção para  lanche ou para entrada. Se a cebola for substituida por alho poró, teremos uma quiche de alho poró. Também deliciosa. Fica bom fazer em formas individuais e servir acompanhado de salada de folhas ou tomatinhos cereja temperado com molho pesto.  Nesta semana fiz de lanche a noite. Serviu 05 pessoas. Se for com acompanhamento serve 06 pessoas.
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Arroz Doce

  Estava assistindo um filme com a turminha  de casa e de repente deu uma vontade maluca de comer arroz doce. Fui para a cozinha. Ao decidir como fazer, lembrei que numa viagem  à Europa comi arroz doce um pouco diferente do nosso tradicional arroz doce com canela, então,  resolvi inovar utilizando calda de frutas vermelhas e morango. Ficou ótimo. Todos gostaram.  Se quiser  fazer com cobertura de canela utilize os ingredientes até o passo 3 e no momento de servir salpique com  a ...
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Camarão na moranga

   Este era o prato mais "difícil" que eu preparava quando começei a me arriscar na cozinha. Hoje, vejo que na época eu "acabava" com o camarão, refogava por horas (exagero) antes de colocar os outros ingredientes e o coitado ficava super rígido. Horrível. Depois de muitas tentativas descobri que o tempo de cozimento é o segredo  de ser ter o camarão na textura correta em qualquer receita. Cozinha muito rápido.     Ótima opção para fazer no jantar de halloween. No ...
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Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas

 Esta foto foi tirada em fevereiro de 2007. Teve até velinha para o meu aniversário. Hum!!!! Estou salivando. Pensem numa coisa boa. Viva o Braz! Já fiz outras receitas de cheesecake, no entanto, essa continua a minha preferida. Faço exatamente como descrevo a seguir. Tai.    
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