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Cardapio
Receitas 175 resultados
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Costela Minga ao forno

 Costela assada ao forno é a especialidade do Silas. Esses dias resolvi arriscar e fiz para a turminha de casa. Não ganhou da do Silas, mas ficou ótima, suculenta, super macia e deliciosa.  A seguir compartilho a receita com vocês.
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Panna Cotta de iogurte com infusão de frutas vermelhas

 Nesse último final de semana decidi fazer uma receita básica de panna cotta servida com calda de frutas vermelhas. Trata-se de uma sobremesa típica da Itália, mais especificamente da região de Piemonte. É elaborada a partir de nata/creme de leite, açúcar, gelatina e especiarias. Pode ser consumida sozinha, com compotas, caldas ou frutas frescas. É o tipo de sobremesa que muito me agrada. Não é muito doce e faz lembrar das coisas boas que a Itália oferece. Fácil de fazer, ...
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Bacalhau Espiritual à Moda Amazônica

 Gente! Hoje "posto"  o passo a passo desta deliciosa receita de Bacalhau Espiritual à Moda Amazônica que aprendi com o Chef Francisco Ansiliero, do Restaurante Dom Francisco, no último Brasília  Gourmet (2011). O cara sabe das coisas.  É MARAVILHOSO!! O leite de castanha e o molho de alho podem ser feitos com antecedência. O molho de alho depois de pronto se coberto com  o azeite pode ser guardado na geladeira por até 8 dias. O leite de  castanha  por um dia.     ...
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Beef Wellington

 O Beef Wellington é um prato de origem inglesa e muito conhecido em todo mundo. É uma boa opção de prato principal. Existem diferentes maneiras de fazer a receita. Já fiz com filé inteiro e com medalhões, conforme receita abaixo.  Como acompanhamento pode ser servida a batata sauté ou gratinada.  
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Banana Assada

 Pessoal, pensem numa sobremesa ótima para fazer em dia de churrasco. Assim que acabar o churrasco e depois que todas as carnes que sobraram estiverem indo para geladeira aguardar o momento de se transformar em arroz carreteiro, coloque as bananas para assar e sirva na forma descrita na receita abaixo. Também pode ser feita em outras situações e no forno. Sabe aquele dia que você recebe uma visita inesperada ou que já tinha resolvido não servir sobremesa e se arrepende depois, pois é, ...
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Arroz com castanha

  Gente, este arroz é fácil de fazer e delicioso. Combina bem com aves. No entanto, esses dias fiz para acompanhar  filé (foto) e ficou bom também. De vez em quando ele está presente no cardápio dominical daqui de casa.Não está fácil olhar para a foto ou escrever, agora são 20.22 horas e estou com muuuuuuuita fome.A Dona Francisca não compareceu hoje. A geladeira está ao Deus dará. Como estou meio debilitada (problema no joelho) talvez lanche pão com queijo. Hum!  A Ariana ...
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FILÉ DE JAVALI COM CROSTA DE PISTACHE, MOLHO DE DAMASCO E AMEIXA

 Hum!!!! Muito bom. É uma receita de sustância e bem diferente.   A carne de javali é considerada como exótica, tem sabor suave e delicado. Possui baixo teor de gordura. Não é comum encontrar filé de javali em supermercados.  No momento de fazer a relação de compras da receita que íamos executar no nosso último encontro na Confraria,  logo percebi que  seria difícil encontrar o filé de javali. E foi assim que aconteceu. Liguei para diversos fornecedores até encontrar um ...
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Mousse de Maracujá

 Difícil conhecer alguém que não goste de mousse maracujá. Com chocolate então... Ai vai uma receita básica. Na minha opinião a melhor.
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CANELONE DE MANGA

 Pensem numa sobremesa fantástica. Arremata qualquer jantar com chave de ouro.  A mistura de manga, hortelã, maracujá e sorvete de coco fica divina. Como disse minha, Sonja, enquanto degustava a sua porção na Confraria do Braz,  "o nome dessa sobremesa deveria ser orgia tropical". Concordo plenamente com ela.  
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Lanche Monte Cristo

 Quer dar um up grade no lanche da tarde? Faça um monte cristo. Certeza que fará o maior sucesso. Pode ser servido sozinho ou acompanhado de salada de folhas ou  de tomates cerejas com molho pesto. Aqui em casa é sempre bem vindo. No da foto servi com salada de folhas baby. A seguir a receita com uma sugestão de recheio.
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