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Cardapio

Ivone

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AMOR GASTRONÔMICO: RANGO OU CHIQUE. Cozinhar para mim é sinônimo de prazer. Sempre que posso estou na cozinha. Por isso, decidi criar este blog, e a partir de agora terei a oportunidade de compartilhar com vocês minhas experiências – positivas ou não – na arte da gastronomia. E também disponibilizar relatos de viagens e receitas testadas e aprovadas. Sejam bem vindos, Ivone Santiago.

Posts porIvone 229 resultados
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Portugal – Lisboa, Sintra, Cascais e Óbidos

 Lisboa é a terceira parte da viagem a Portugal e Espanha em outubro e novembro de 2012, sendo a primeira Madrid - Espanha  e a segunda Portugal - Vale do Douro, Minho e Porto.   Chegamos à cidade em 21/10 - domingo - à noite, hospedando-nos no Íbis Saldanha (Av. Casal Ribeiro, 23).  A segunda-feira foi marcada por uma experiência mesclada de turista e de morador. Fomos ao Castelo de São Jorge utilizando metrô e o chamado "elétrico" (linha 28) que percorre avenidas e ruas ...
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Portugal – Vale do Douro, Minho e Porto

 Para nossa viagem de outubro e novembro de 2012, Portugal foi o segundo destino escolhido, o primeiro foi Madrid (post "Madrid").Chegamos a Lamego, vindos de Salamanca, dia 16/10 pela manhã. Lamego fica perto de Peso da Régua, na região do Alto Douro Vinhateiro. Trata-se de uma região lindíssima, com paisagens exuberantes e serpenteadas pelo Rio Douro. Como estava cedo, resolvemos seguir até Amarante para almoçar no Restaurante Casa da Calçada, que tem uma estrela no Guia ...
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Madrid – Espanha

 Planejamos viajar de férias para Espanha e Portugal. Reservamos 25 dias para fazermos o tour chegando e saindo de Madrid. Saímos de Brasilia no dia 11/10 às 16:45 no voo TAP 62, chegando em Madrid às 6h do dia 12/10. Pegamos o voo TAP 1010 para Madrid às 9h. Saímos do aeroporto e, com o GPS, chegamos fácil ao Hotel Ibis Valentim Beato, no nº 20 da mesma rua.Chegamos em Madrid às 10:00. Retiramos o carro que havíamos alugado na Sixt (pela internet). Fomos ao centro da ...
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Bordeaux e Paris – França

 Hoje escrevo sobre uma viagem que fizemos à França, mais especificamente Paris e Bordeaux, em outubro de 2010.   O objetivo principal da viagem foi acompanhar o Silas, que foi a trabalho, e passear por Paris com o Julian, meu filho do coração, de Wermelskirchen, Alemanha. Ele foi até lá para nos ver.  Após o Silas terminar seus compromissos profissionais viajamos até Bordeaux para conhecer aquela lindíssima e deliciosa região da França.   Foi uma viagem maravilho...
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Frango com mostarda e batatas com ervas de provence

 A pedido da minha amiga Zely, hoje posto o cardápio do almoço que fiz para a turminha de casa no último domingo: - Tomates recheados com queijo boursin de pesto(*) - Couve-flor gratinada - Frango assado ao molho de mostardas e batatas com ervas de provence(**). - Cardápio rápido,  prático e saboroso.
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Tartare de Morangos com damascos

 Olhem só a sobremesa deliciosa que fizemos na última Confraria. Agradou geral. No encontro anterior tínhamos combinado de fazer um cardápio francês. Assim o Braz fez uma pesquisa no site da Bonne Maman, uma empresa francesa especializada em geleias e conhecida no mundo inteiro, e montou um cardápio que contém geleias na entrada, no prato principal e na sobremesa. De entrada fizemos tapas de abobrinhas e geleia de cerejas. O prazo prato principal foi lombo de porco com geleia de ...
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Bolo Brevidade

 Dessa vez matei a saudade e comi muito. Mais uma receita que aprendi com a minha mãe nas últimas férias. Esse bolo fez parte de minha infância.  A receita foi passada pelas minhas tias paternas.  Lembro que adorava tomar café na casa da tia Zizi. A que ela fazia tinha bastantes buraquinhos e era bem fofinha.  Hum!  Saudades. Esta receita leva somente três ingredientes. Ideal para as pessoas intolerantes à lactose e ao glúten.  
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Queijo artesanal

   De férias, passei alguns dias em Formosa do Oeste-PR na casa de meus pais e dessa vez não pude deixar de por a mão na massa e fazer queijos - do tipo caipira ou artesanal. Adorei a experiência. Minha mãe faz queijos desde que eu era criança, e eu ainda não havia tido a coragem de me arriscar. Os procedimentos começam no dia anterior. Por volta das 16:00 horas meu pai aparta os bezerros. No dia seguinte levanta bem cedo e tira o leite. Quando ele deposita o balde de leite na ...
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Londrina, Paraná

 Durante minhas férias de Julho de 2012, passei dois dias em Londrina - PR. Sem compromissos, fiquei com um "olho mais atento" para a cidadePosts Londrina é uma das cidades que eu e o Silas amamos. O Silas havia morado por cerca de 8 anos, e voltamos para lá, já casados e com as duas filhas, morando entre 1996 e 2004, quando então nos mudamos para Brasília. Londrina (pequena Londres) é, na minha opinião, a mais bela cidade do norte do Paraná. Colonizada por ingleses, conta atualmente ...
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Profiteroles ao Café

 Na Confraria do Braz do mês de março/2012, fizemos esses deliciosos profiteroles. Essa receita é bem diferente do tradicional profiteroles com chocolate e sorvete.  O café dá um toque especial. A massa é fácil de fazer e muito saborosa. Pode servir de base para outros doces, tais como carolinas ou eclair, conhecido no Brasil como bomba. Não sei qual foi o/a Chef que criou essa receita. Mas como foi testada e aprovada por todos os confrades e confreiras, segue a receita para os que ...
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