Torta de massa de macarrão e recheio de molho de linguiça
Nesses dias que estou de repouso a televisão acaba sendo uma companheira. Assisti a vários programas de culinária. Numa manhã parei para assistir o programa da Ana Maria Braga, onde ela fazia uma torta em que na massa era utilizado macarrão cru. Achei curioso e resolvemos testar. Digo resolvemos pelo fato de eu estar proibida temporariamente (por motivos médicos) de ficar perto do fogão. Assim lá foi a Ariadne para a cozinha. A torta ficou boa - fez o maior sucesso. É possível fazer ...
Lombo recheado com caju passa e geleia de laranja
Pensem num lombo que ficou gostoso.
Num domingo de manhã o Silas trouxe um lombo fresco de mais ou menos 1,5 quilo para o almoço. Abri-o em formato de um grande bife e saí à procura dos ingredientes para recheá-lo. Depois de olhar armários e geladeira encontrei o caju passa e castanhas de baru que havia comprado no Jerivá, a caminho de São José do Rio Preto - SP. Juntei esses ingredientes com geleia de laranja e a combinação ficou perfeita. Amamos.
Ai vai a receita.
Couve-flor gratinada
A couve-flor gratinada é deliciosa, saudável, vegetariana e um excelente acompanhamento de carnes. Muuuuito fácil de fazer.
Ai vai uma versão das receitas que faço.
Cuscuz Marroquino
Cuscuz marroquino - foto by Ariana
Não faz muito tempo que descobri o gosto pelo cuscuz marroquino. A primeira vez que comi foi na confraria do Braz. Depois desse dia não parei mais. De vez em quando faço a receita que disponibilizo aqui hoje.
Nas férias passadas estive no Marrocos e tive a oportunidade de comer cuscuz com legumes e frango. Estava maravilhoso. Foi tudo muito original. O cuscuz, o lugar e a música. Esse dia ficou marcado na memória. ...
Grão-de-bico com bacalhau
Gente, esse grão-de-bico é sucesso total.
Em quase todos os restaurantes do interior de Portugal é servido como entrada: salada de grão-de-bico com bacalhau e ovos. Gostei demais. Há alguns dias senti saudades e resolvi fazer, buscando na memória os temperos. Como fiz uma grande quantidade servi os ovos à parte. Ficou bom. Agradou bastante!
É muito fácil de preparar e pode ser feito no dia anterior.
Peras ao vinho
A Ariana, minha filha, gosta de cozinhar e é fã de receitas práticas e gostosas. A receita de hoje é uma dessas, muito fácil de fazer.
Existem diversas receitas de peras ao vinho. A que posto hoje a Ariana encontrou pesquisando na internet e fez para testar. Ficou tão boa que fizemos outras muitas vezes. O bom também é que pode ser feita dias antes de servir. Nesse caso, deve ser mantida em sua própria calda e na geladeira.
Peras ao vinho é uma receita clássica da cozinha frances...
Espanha – Andaluzia e Toledo.
Na sexta (*) e última parte (**) da nossa viagem a Portugal e Espanha em outubro e novembro de 2012, visitamos Sevilha, Antequera, Granada e Toledo, na Espanha.
A Andaluzia (em espanhol: Andalucía) é uma região autônoma da Espanha desde 1982. Está localizada na parte meridional do país, é limitada, começando a Oeste, em direção a Este, por Portugal pela Estremadura, pela região de Castilla-La Mancha e, finalmente, pela Região de Múrcia. A Sul a fronteira é o mar, o Oceano ...
Marrocos e Gibraltar
Na nossa viagem à Espanha e Portugal (*) em outubro e novembro de 2012, aproveitamos para conhecer Tetuán e Tânger, no Marrocos, e Gibraltar.
Visitamos essas duas cidades do Marrocos por dois motivos. O primeiro foi a indicação dos nossos amigos Edmar e Sonja. O segundo motivo é a proximidade do Sul da Espanha, a partir das cidades de Algeciras e Tarifa, com o norte da África. Pelo Estreito de Gibraltar são apenas 14 km entre os dois continentes. De um lado se enxerga facilme...
Portugal – Alentejo e Algarve
Portugal - Alentejo e Algarve
Chegamos à quinta parte da nossa viagem a Portugal e Espanha em outubro e novembro de 2012, sendo a primeira Madrid - Espanha, a segunda Portugal - Vale do Douro, Minho e Porto, a terceira Portugal - Lisboa, Sintra, Cascais e Óbidos e a quarta Ilha da Madeira.
O Alentejo é uma das regiões mais antigas de Portugal, que conserva suas características rurais, com produção significativa de vinhos e de azeite, além de queijos e do famoso porco preto alenteja...
Ilha da Madeira – Portugal
Quando programamos nossa viagem à Espanha e Portugal, decidimos incluir a Ilha da Madeira no roteiro por dois motivos: pelo que havíamos lido sobre a ilha e também porque a bisavó do Silas havia saído de lá para o Brasil, no início do século passado.
Chegamos ao Aeroporto de Funchal à uma da manhã do dia 25/10/2012, quinta-feira, vindos de Lisboa (voo TP1693).
Logo de início vivemos uma situação engraçada: o GPS não funcionou. Tentamos chegar ao hotel olhando a sinalizaç...
