Bolo de cenoura

Ingredientes

• Bolo:
• 3 cenouras médias raspadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar Farinha para polvilhar
• Cobertura :
• 100 gramas de chocolate em barra ao leite
• 80 ml de creme de leite ou até ficar na consistência desejada.

Método

1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
2. Unte um assadeira redonda com furo ao meio com manteiga e farinha.
3. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
4. Despeje na assadeira e leve ao forno por 45 minutos.
5. Estará pronto quando perfurar com um palito e sair seco.
6. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria. Com uma espátula cubra o bolo.