Vegetariano 18 resultados

Farofa de Quinoa com farinha de castanha do Pará.

O Silas e a Ariadne resolveram fazer o almoço de domingo em razão de eu ter feito um procedimento dentário e não poder ficar próximo ao calor. Como quase sempre aos domingos, estava recebendo filhos e amigos em nossa casa. O cardápio era costela ao forno, risoto de cogumelos, salada e uma quiche de bacalhau feita pelas amigas Miriam e Jeanne. A sobremesa ficou por conta da Carol e do Gi. Um bolo de aniversário delicioso! Para acompanhar a costela sugeri fazer uma ...

Nhoque Alemão – Knödel

Vendo o Claude Troisgros  fazer nhoque alemão em seu programa Que Marravilha, nasceu a tentação de me arriscar a fazê-lo. Já havia comido algumas variações desse "nhoque" caseiro em casa de amigos na Alemanha. Lá é chamado de Knödel.  Em casa tínhamos feito a versão industrializada, que a Ariadne trouxe das vezes em que lá esteve. Resumindo: somos fãs de  Knödel. Domingo desses, lá fomos nós (eu, Kátia e Ariadne) para a cozinha, para fazer o cardápio completo: nhoque, ...

Conchiglione recheado com figo e queijo

Depois de alguns dias longe do blog, hoje posto uma receita de conchiglione, que fizemos num almoço de domingo com a cozinha bem habitada (Ariadne, Kátia, Carol, Silas, Gi e Alan), uns palpitando, outros ajudando - picando, pesando os ingredientes, anotando a receita etc.  Uma farra deliciosa. Trata-se de uma massa de macarrão em forma de concha (foto abaixo). O nome conchiglione, como não podia ser diferente, é de origem italiana. Tem várias marcas no mercado, a maioria de fabric...

Couve-flor gratinada

A couve-flor gratinada é deliciosa, saudável, vegetariana e um excelente acompanhamento de carnes.  Muuuuito fácil de fazer. Ai vai uma versão das receitas que faço.

Cuscuz Marroquino

Cuscuz marroquino - foto by ArianaNão faz muito tempo que descobri  o gosto pelo cuscuz marroquino. A primeira vez que comi foi na confraria do Braz. Depois desse dia não parei mais. De vez em  quando faço a receita que disponibilizo aqui hoje.Nas férias passadas estive no Marrocos e tive a oportunidade de comer  cuscuz com legumes e frango. Estava maravilhoso. Foi tudo muito original. O cuscuz, o lugar e a música. Esse dia ficou marcado na memória. Veja a foto abaixo. Para ...

Grão-de-bico com bacalhau

Gente, esse grão-de-bico é sucesso total. Em quase todos os restaurantes do interior de Portugal é servido como entrada: salada de grão-de-bico com bacalhau e ovos. Gostei demais. Há alguns dias senti saudades e resolvi fazer, buscando na memória os temperos.  Como fiz uma grande quantidade servi os ovos à parte. Ficou bom. Agradou bastante! É muito fácil de preparar e pode ser feito no dia anterior.   

Nhoque de batata e queijo.

Por esses dias, ouvindo o Zé conversando com a Ariana sobre uma receita de nhoque da avó do Claude Troigros, que ele fez no programa Estrelas, cheguei a "salivar", e pensei: vou fazer essa receita.   Ontem de manhã, no Ceasa de Brasília, quando vi  numa barraca lindos tomates italianos, decidi que faria a receita hoje. Mal sabia eu que a Nana e o Zé estavam com o mesmo pensamento. Então,  fomos todos para a cozinha. Essa foi a primeira vez que fiz nhoque. Sempre optei por ...

Salada com Molho Caesar

Muito mais gostoso por ter sido feito com a cozinha cheia de pessoas que amo. Nesse dia, a Ariana foi responsável pela salada, a Ariadne pelas fotos e arrumação, o Silas pela compra dos ingredientes e a oração em agradecimento a Deus pelo almoço, o Zé pelas bebidas, e a Carol e o  Gi  pelas tarefas que surgiam durante o preparo/arrumação. Rolaram palpites, conversas paralelas e risadas. O assunto principal? A arrumação e os cuidados no apartamento novo do Gi e da Carol. ...

Torta de liquidificador

Essa receita é para aquelas amigas que reclamam das receitas mais complexas.  A base dessa torta é prática: pode ser feita com o recheio salgado ou doce. É só usar a criatividade. A da foto fiz com tomate,  queijo e manjericão. Ficou ótima. Pode ser consumida quente ou fria. Fácil, fácil...  

Tomates au chèvre chaud (Tomates recheados com queijo acompanhados de mix de verdes)

Gente, sou fã  de tomate. Gosto como salada, em molhos, massas, confitado, seco, verde, vermelho, amarelo, pequeno, médio, grande, enfim, de qualquer jeito.   Essa receita é ótima para servir de entrada, saborear como lanche ou acompanhar carnes. O contraste entre o quente (tomate)  com o frio (folhas) é muito bom.    Sabe aquele dia que você planeja um jantar que tem como ingrediente principal a carne e lá no meio do preparo ou quase na hora de servir você lembra que um dos ...