Arroz com castanha

Gente, este arroz é fácil de fazer e delicioso. Combina bem com aves. No entanto, esses dias fiz para acompanhar  filé (foto) e ficou bom também.
 De vez em quando ele está presente no cardápio dominical daqui de casa.
Não está fácil olhar para a foto ou escrever, agora são 20.22 horas e estou com muuuuuuuita fome.
A Dona Francisca não compareceu hoje. A geladeira está ao Deus dará. Como estou meio debilitada (problema no joelho) talvez lanche pão com queijo.
 Hum!  A Ariana acaba trazer  uma porção de tomates cereja temperado com azeite e manjericão e água de coco, no coco.  Viva a  saúde!

Segue a receita.

Arroz com castanha

Serve: 4 pessoas

Ingredients

  • 200 gramas de castanhas que podem ser: castanha do Brasil, também conhecida como castanha do Pará, amêndoas, castanha de caju, pinole. Pode um pouco de cada ou da forma que quiser.
  • 1 litro de caldo de frango ou legumes
  • ½ quilo de arroz agulhinha
  • 2 colheres (sopa) da manteiga
  • 1 cebola picada bem muidinho
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • Salsa
  • cebolinha
  • manjericão

Método

  1. Cozinhe o arroz na forma convencional. Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga, doure ligeiramente a cebola picadinha.
  2. Junte o arroz cozido, as castanhas picadas e um pouco das ervas. Misture bem. Prove o tempero. Se necessário coloque mais sal e pimenta-do-reino.
  3. Sirva quente salpicado com as ervas frescas.

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AMOR GASTRONÔMICO: RANGO OU CHIQUE. Cozinhar para mim é sinônimo de prazer. Sempre que posso estou na cozinha. Por isso, decidi criar este blog, e a partir de agora terei a oportunidade de compartilhar com vocês minhas experiências – positivas ou não – na arte da gastronomia. E também disponibilizar relatos de viagens e receitas testadas e aprovadas. Sejam bem vindos, Ivone Santiago.

5 Respostas para "Arroz com castanha"

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    Jaslene 22/09/2011 (02:05)

    Uau… imagine se não peguei essa receita.
    Delícia!

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    Ivone Santiago 22/09/2011 (01:47)

    Helena, seu pedido é uma ordem.
    Beijos.

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    Ivone Santiago 22/09/2011 (01:45)

    AP, muito obrigada pela sua contribuição. Falha técnica. Está acertado esse ponto.
    Abraços.
    Ivone.

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    AP 22/09/2011 (01:24)

    Não consegui acompanhar sua habilidade. Em que momento da sua receita aparece o arroz???!!!! :))

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    Anônimo 22/09/2011 (01:16)

    Cansada e não abreviou as medidas? Muito bem!!! Afinal, se você não explicar nos "mínimos detalhes" não me atrevo a tentar fazer.
    Abração. Helena

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