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Cardapio
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Quiche de Cebola

 Quiche ou torta de cebola, ótima opção para  lanche ou para entrada. Se a cebola for substituida por alho poró, teremos uma quiche de alho poró. Também deliciosa. Fica bom fazer em formas individuais e servir acompanhado de salada de folhas ou tomatinhos cereja temperado com molho pesto.  Nesta semana fiz de lanche a noite. Serviu 05 pessoas. Se for com acompanhamento serve 06 pessoas.
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Camarão na moranga

   Este era o prato mais "difícil" que eu preparava quando começei a me arriscar na cozinha. Hoje, vejo que na época eu "acabava" com o camarão, refogava por horas (exagero) antes de colocar os outros ingredientes e o coitado ficava super rígido. Horrível. Depois de muitas tentativas descobri que o tempo de cozimento é o segredo  de ser ter o camarão na textura correta em qualquer receita. Cozinha muito rápido.     Ótima opção para fazer no jantar de halloween. No ...
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Moqueca de Peixe

 Olá comilões! Aqui é a Nana, filha mais velha, e responsável por transmitir os segredos do Rango Chique da Ivone de Hoje. Sexta-feira recebemos uns amigos em casa, e o cardápio escolhido foi Moqueca de peixe. Essa receita é executada pela minha mãe desde que eu era criancinha. Pra mim, tem gosto de infância. Adoro. Esta receita serve 4 pessoas. Fizemos para 20. Ah! Não podemos esquecer de agradecer a parceria da Raquel. Foi essencial para saísse no tempo programado. ...
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Risoto Básico

 RISOTO BÁSICO Adoooooro um risoto bem preparado com grãos al dente e com consistência cremosa. Aqui em casa esse é um prato recorrente nas nossas refeições, sendo mais simples (básico) como acompanhamento de carnes ou mais elaborado para ser saboreado como prato principal. O risoto é do Norte da Itália. A receita básica é feita pela adição gradual de caldo quente ao arroz e à cebola refogada no azeite, mexendo sempre, até que todo o caldo tenha sido absorvido e o ...
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Jiló Chique

 Jiló, há os que o amam e há os que o odeiam. Eu amo. Preparamos esta receita, que é do Claude Troisgros, na Confraria do Braz. Aqui em casa não dá para fazer, só eu gosto de jiló.  É uma entrada deliciosa  para os amantes do Jiló. Tem  toque Árabe. Estou salivando. Vamos lá!
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Confit de Canard (Pato confitado)

 Luiz e Suzana, como prometi,   segue a receita do confit de canard e molho de pimenta verde  que fiz no último jantar que estiveram em casa. Fiz exatamente dessa forma. Ana, Para comprovar que sua receita é muito boa,  a seguir foto do prato que comemos em sua casa na última vez. Lembra a delícia? Agora,  quem não mora na França tem que ir para o fogão rsrsrssss. Ainda bem que é fácil fazer. Dúvidas, liguem. Tirem foto. Bon appetit!
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Bruscheta

 Boa como lanche ou  como entrada.  A combinação de tomate, azeite e manjericão é deliciosa.      
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Batata Gratinada

 Sandra, só agora pude postar a receita da batata que você pediu. Como é um prato que faço com muita frequência, não me atenho às quantidades exata. No último final de semana, fiz a receita como acompanhamento de filé mignon e  tomei por capricho guardar as quantidades para postar. E  ai está. Bon appétit!
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Jantar Alemão

 Jantar com cheiro e gosto da Alemanha. Resolvemos fazer comida, ou melhor um lanche, alemão. O bom foi que todos estavam com fome e com vontade de ajudar. A Lady preparou  os knödel, não sei como escreve o plural, e o currywurst. Eu fiz o repolho e preparei a salsicha. A Nana e José cuidaram da arrumação da mesa. Ficou bom. Após o jantar, tomamos um café Godiva com chocolate e avelã. Uns tomaram puro e outros com leite. Eu provei as duas formas e gostei mais com leite. Avelã, ...
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Tapioca ou Biju da minha Mãe

 Pela primeira vez ouvi falar em tapioca em Brasília. Quando fui  apresentada para a tal descobri que se tratava do biju que minha mãe faz no café da manhã desde muito tempo. Achava que só na minha casa as pessoas comiam biju ou, agora, tapioca. Ela aprendeu a fazer com as minhas tias, irmãs do meu pai, que são baianas. Na região de onde vieram esse prato se chama biju. A tapioca de minha preferência é a feita só com manteiga. Adoro comer acompanhada de café puro. Esse final ...
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