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Cardapio
Doces 49 resultados
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ROCAMBOLE DE GOIABADA DA VÓ ROSA

 Pensem numa "norinha" prendada. Digo norinha por que a Carol é esposa do Gi, meu filho do coração. Lourdes, não sinta ciúmes. Rose, você também não. Assim, ela é minha nora do coração. Dia desses, fizemos um almoço aqui para comemorar a promoção da Carol, e de sobremesa ela trouxe esse delicioso rocambole. Como sei que tudo o que ela faz é no capricho e não é de guardar segredo sobre suas receitas, propus que ela escrevesse a receita para que pudesse divulgar aqui no ...
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Sagu ao leite com calda de goiabada ao vinho

 Aqui em casa a Ariadne e o Silas são fãs de sagu. A Ariadne quando pequena quase nos deixou malucos pedindo um tal de doce de bolinhas. Tentamos de várias maneiras descobrir que doce era esse. Ficamos a procura do tal doce e depois de muitas tentativas acontece de estarmos em um restaurante quando ela estampou o maior sorriso e disse: aqui tem doce de bolhinhas! Era sagu  de vinho. Comeu até! Problema resolvido. O jeito foi aprender a fazer sagu.   Tentei fazer de várias maneira e ...
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Peras ao vinho

 A Ariana, minha filha, gosta de cozinhar e é fã de receitas práticas e gostosas. A receita de hoje é uma dessas, muito fácil de fazer. Existem diversas receitas de peras ao vinho. A que posto hoje a Ariana encontrou pesquisando na internet e fez para testar. Ficou tão boa que fizemos outras muitas vezes. O bom também é que pode ser feita dias antes de servir. Nesse caso, deve ser mantida em sua própria calda e na geladeira. Peras ao vinho é uma receita clássica da cozinha frances...
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Tartare de Morangos com damascos

 Olhem só a sobremesa deliciosa que fizemos na última Confraria. Agradou geral. No encontro anterior tínhamos combinado de fazer um cardápio francês. Assim o Braz fez uma pesquisa no site da Bonne Maman, uma empresa francesa especializada em geleias e conhecida no mundo inteiro, e montou um cardápio que contém geleias na entrada, no prato principal e na sobremesa. De entrada fizemos tapas de abobrinhas e geleia de cerejas. O prazo prato principal foi lombo de porco com geleia de ...
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Bolo Brevidade

 Dessa vez matei a saudade e comi muito. Mais uma receita que aprendi com a minha mãe nas últimas férias. Esse bolo fez parte de minha infância.  A receita foi passada pelas minhas tias paternas.  Lembro que adorava tomar café na casa da tia Zizi. A que ela fazia tinha bastantes buraquinhos e era bem fofinha.  Hum!  Saudades. Esta receita leva somente três ingredientes. Ideal para as pessoas intolerantes à lactose e ao glúten.  
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Profiteroles ao Café

 Na Confraria do Braz do mês de março/2012, fizemos esses deliciosos profiteroles. Essa receita é bem diferente do tradicional profiteroles com chocolate e sorvete.  O café dá um toque especial. A massa é fácil de fazer e muito saborosa. Pode servir de base para outros doces, tais como carolinas ou eclair, conhecido no Brasil como bomba. Não sei qual foi o/a Chef que criou essa receita. Mas como foi testada e aprovada por todos os confrades e confreiras, segue a receita para os que ...
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Bolo de Chocolate de Liquidificador

 Não importa se no café da manhã ou no café da tarde: no inverno, bolo de chocolate e café com leite é sempre uma boa pedida. Se cair uma chuvinha fica melhor ainda. Estou dizendo isso por que nesse momento está fazendo um friozinho gostoso e deu uma vontade louca de ter esse bolo para saboreá-lo.   Fiz essa receita alguns dias atrás. Ainda não era inverno, mas estava muuuuuuuito bom. Sumiu.   Segue a receita. Essa qualquer pessoa faz. Tente e comprove.
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Pudim de Pão

 Teve uma fase da minha adolescência em que quase todas as casas lá em Formosa do Oeste - PR tinham pudim de pão como sobremesa. Esses dias, quando olhei para alguns pães amanhecidos, veio a lembrança do sabor  delicioso desse pudim. Então, saí à caça de uma receita para fazê-lo. Eis que acho essa que hoje posto. Deliciosa e fácil de fazer. Comi além da conta.   A maioria das pessoas gosta de comer esse pudim como sobremesa. Eu gosto de comer tomando café ou chá.   A seguir ...
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Madeleine – Biscoito amanteigado com amêndoas.

 Madeleine é um biscoito de origem francesa da região de Lorraine, e leva o nome de sua criadora .Tem delicadeza no sabor e na consistência.  Muito bom para comer no café da manhã ou a qualquer hora. Somos fãs de madeleines. Aqui em casa a Ariadne é a mais apaixonada. Numa viagem que fizemos de carro pelo  interior da França, nos intervalos entre as refeições com frequência ouvíamos a Ariadne gritando: mãe, quero uma Madeleine! Sempre tínhamos um pacote do biscoito na ...
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Espuma de manga, iogurte e geléia de cereja

 Dia desses, folheando o livro CHEFS Segredos e Receitas, vi essa receita e fiquei esperando uma oportunidade para executá-la.  Ao receber a visita de nossos amigos Paulo, Isabel e Sandra, resolvi testá-la. Gostamos. Ficou linda.  Não é muito doce e a mistura dos ingredientes ficou elegante e gostosa.   Lógico que quem não gosta de manga sofreu. Né, Paulo?  
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