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Cardapio
Doces 49 resultados
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Arroz doce indiano – Kheer

 Estávamos programando um almoço com cardápio indiano. Então, saí à procura de uma opção para a sobremesa também indiana. Deparei-me com esta  simples e deliciosa receita de arroz doce indiano, conhecido como Kheer na Índia. A mistura das especiarias com a água de rosas, a água de coco e as castanhas não poderia dar um resultado melhor. Entrou pro cardápio: fizemos outras vezes. Nesse dia preparamos também um chutney de manga e um arroz indiano. Postarei as receitas ...
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Manga grelhada, caramelo de capim santo e sorvete de tapioca.

 Gente, depois de alguns dias ausente, volto com uma deliciosa receita de sobremesa, testada no último encontro da Confraria do Braz. Foi aprovada por todos. A manga, o sabor do gengibre no biscoito, o sorvete de tapioca e o toque de anis na calda fazem uma deliciosa combinação. Além de ser linda. A seguir a receita.
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Bolo de fubá e queijo com recheio cremoso

 Gente, esse bolo traz lembranças de uma época muito boa, quando morávamos em Formosa do Oeste - PR perto dos meus pais e irmãos. Aos sábados, no finais da tarde, costumava passar na casa da minha cunhada Rosanea para comer bolo de fubá recém saído do forno com café passado na hora. Enquanto isso, as meninas brincavam com a Mayara, minha sobrinha. Como o tempo passa e a vida segue... mas sempre fica a deliciosa lembrança dos bons momentos, do cheiro e do sabor delicioso do bolo com ...
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Papilote de Frutas com Cassis

 O "Papilote de Frutas com Cassis" é uma sobremesa bastante recorrente aqui em casa. Não sei a origem da receita. Aprendi com uma amiga e, desde então, faço de vez em quando, sempre mudando alguma coisa a cada vez. A receita que hoje publico é a última versão. Foi um dos pedidos do Silas no almoço em comemoração ao seu aniversário. Essa sobremesa impressiona o paladar, o olfato e a visão. O paladar pela variedade de frutas e dos temperos,  o olfato pelo cheiro das especiarias ...
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Bolo de Cenoura e Amêndoa

 Folheando a coleção "A Grande Cozinha", da Editora Abril, vi essa receita e fiquei tentada a fazê-la. Na primeira vez que tentei faltou a amêndoa, e não fiz. Num domingo após o almoço, com todos os ingredientes e a ajuda da Carol, fizemos para o chá da tarde. O resultado da degustação foi interessante. Teve quem dissesse que preferia o Carrot Cake ou o bolo de cenoura normal, bem como teve quem gostasse mais desse bolo. Gostos à parte, avaliando o bolo em si, sem comparaçõ...
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Torta de Bis

 Depois de um tempo ausente, retorno com a receita de "Torta de Bis" que faço desde há muito tempo. Essa torta era a estrela dos almoços de domingo quando as meninas eram pequenas. Até hoje, quando pergunto qual sobremesa fazer, ela sempre é citada.  Agrada a todos. Há diversas formas de fazê-la. O único ingrediente que não muda é o Bis (wafer recheado coberto com chocolate). Já fiz com a maioria dos sabores de Bis, mas gosto mesmo do chocolate preto, o mais tradicional. A ...
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Curau de milho verde

 Domingo nostálgico. Vejo na geladeira cinco espigas de milho verde e fico pensando no que fazer com elas para o lanche da tarde. Bolo ou curau? Surgem diversas lembranças da minha infância/adolescência. Molecada reunida em frente a uma travessa de curau e o cheiro do café feito pela minha mãe. Sinto o gosto da combinação do café com o curau. Decidido. Vou fazer curau. Comecei com a intenção de fazer a receita tradicional e, no meio do caminho, resolvi dar um toque particular. ...
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Cocada

 Filosofando um pouco... Construímos a história de nossas vidas de acordo com as escolhas que fazemos. Essas escolhas são feitas a todo momento. Nós (eu e o Silas) tivemos a oportunidade de escolher sair de Formosa do Oeste-PR, onde tínhamos família e muitos amigos e ir morar em Cornélio Procópio-PR. Os desafios eram enormes. Superamos todos e fizemos muitos amigos naquela cidade, dentre eles o João Dias e a Lourdes. De Cornélio Procópio fomos para Londrina-PR, onde também fizemos ...
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Pavê de amendoim da Dona Bomfim (mãe da Karla)

 Bom demais este pavê. Você vai gostar. Delicioso e fácil de fazer. Fui apresentada ao pavê de amendoim da Dona Bomfim pela sua filha, minha amiga Karla. De vez em quando a Karla anuncia que vai trazer o pavê ao trabalho. Nessas ocasiões fico na espera para ver o momento exato em que será servido. Não posso perder o momento mágico. Digo mágico por que, do nada, a travessa, que é sempre grande, fica vazia. Dias desses ela pegou a receita com a Dona Bomfim e me passou. Lá ...
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Charlotte de Maçã (Pavê de Maçã)

 Boa demais essa sobremesa. Fácil de fazer e agrada a todos. Aprendi a fazer com a Alice Mesquita, Chef daqui de Brasília. Aqui em casa, quando fico na dúvida sobre qual sobremesa fazer, lá vai a Charlotte de Maçã. É chamada charlotte por usar camadas de biscoito champanhe intercaladas com creme. Nessa receita usamos maçãs em ponto de geleia acrescidas de chantili. Apesar de fazer parte da culinária russa, foi criada por um Chef francês. A charlotte é também chamada de ...
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