Causa – Prato Peruano – (Batata baroa e frango)

No  Peru,  provei em vários restaurantes um prato chamado "causa". É servido como entrada. Mas pode ser servido também como lanche. A base é composta  por batata amarela, típica do Peru. O recheio pode ser de frango, abacate, frutos do mar, peixe, ou seja, a gosto. A melhor causa que comi foi em Cusco, no restaurante Limo. Ela tinha uma crosta crocante e o recheio era de caranguejo, truta defumada, abacate com mel e pimenta, servida acompanhada de salada de mini rúcula.  Simplesme...