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Cardapio
Receitas 175 resultados
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Queijo artesanal

   De férias, passei alguns dias em Formosa do Oeste-PR na casa de meus pais e dessa vez não pude deixar de por a mão na massa e fazer queijos - do tipo caipira ou artesanal. Adorei a experiência. Minha mãe faz queijos desde que eu era criança, e eu ainda não havia tido a coragem de me arriscar. Os procedimentos começam no dia anterior. Por volta das 16:00 horas meu pai aparta os bezerros. No dia seguinte levanta bem cedo e tira o leite. Quando ele deposita o balde de leite na ...
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Profiteroles ao Café

 Na Confraria do Braz do mês de março/2012, fizemos esses deliciosos profiteroles. Essa receita é bem diferente do tradicional profiteroles com chocolate e sorvete.  O café dá um toque especial. A massa é fácil de fazer e muito saborosa. Pode servir de base para outros doces, tais como carolinas ou eclair, conhecido no Brasil como bomba. Não sei qual foi o/a Chef que criou essa receita. Mas como foi testada e aprovada por todos os confrades e confreiras, segue a receita para os que ...
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Nhoque de batata e queijo.

 Por esses dias, ouvindo o Zé conversando com a Ariana sobre uma receita de nhoque da avó do Claude Troigros, que ele fez no programa Estrelas, cheguei a "salivar", e pensei: vou fazer essa receita.   Ontem de manhã, no Ceasa de Brasília, quando vi  numa barraca lindos tomates italianos, decidi que faria a receita hoje. Mal sabia eu que a Nana e o Zé estavam com o mesmo pensamento. Então,  fomos todos para a cozinha. Essa foi a primeira vez que fiz nhoque. Sempre optei por ...
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Picanha com Cerveja e Creme de Cebola na Panela de Pressão

 Essa receita é perfeita para quando o tempo é curto e  precisamos fazer uma refeição gostosa, simples e rápida.  Ela sempre aparece no cardápio daqui de casa.    No final de semana passado a Ariana fez a deliciosa picanha da foto e agradou geral, como sempre. De acompanhamento fizemos um macarrão ao molho de queijo. Pode ser acompanhada de arroz branco, de batata gratinada, de  purê de mandioca ou batata baroa, ou um delicioso arroz com feijão e salada.   Vejam a receita. ...
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Salada com Molho Caesar

 Muito mais gostoso por ter sido feito com a cozinha cheia de pessoas que amo. Nesse dia, a Ariana foi responsável pela salada, a Ariadne pelas fotos e arrumação, o Silas pela compra dos ingredientes e a oração em agradecimento a Deus pelo almoço, o Zé pelas bebidas, e a Carol e o  Gi  pelas tarefas que surgiam durante o preparo/arrumação. Rolaram palpites, conversas paralelas e risadas. O assunto principal? A arrumação e os cuidados no apartamento novo do Gi e da Carol. ...
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Batata com molho rôti

 Hum! Batata gratinada com molho rôti é tudo de bom. É perfeita como acompanhamento de carnes.  Surgiu  dúvida sobre o que fazer para acompanhar filé, frango assado, cordeiro e etc. Faça batata gratinada. Não tem erro.  Depois de muitos pedidos vamos à receita. 
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Arroz Marroquino

 Gente, ontem saboreamos esse delicioso arroz marroquino. Já falei  dele aqui no blog quando postei a receita de risoto marroquino, que criei a partir desse arroz.Minha amiga Sandra convidou as filhas de seu coração e algumas "tias", onde me incluo, para irem a sua casa jogar conversa fora e saborear delícias árabes.Fizemos o arroz, uma salada deliciosa com chanclich (queijo árabe) e, de sobremesa, goma árabe. Tudo isso acompanhado de espumante e vinho. Foi bom demais. Ah! Para ...
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Bolo de Chocolate de Liquidificador

 Não importa se no café da manhã ou no café da tarde: no inverno, bolo de chocolate e café com leite é sempre uma boa pedida. Se cair uma chuvinha fica melhor ainda. Estou dizendo isso por que nesse momento está fazendo um friozinho gostoso e deu uma vontade louca de ter esse bolo para saboreá-lo.   Fiz essa receita alguns dias atrás. Ainda não era inverno, mas estava muuuuuuuito bom. Sumiu.   Segue a receita. Essa qualquer pessoa faz. Tente e comprove.
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Pudim de Pão

 Teve uma fase da minha adolescência em que quase todas as casas lá em Formosa do Oeste - PR tinham pudim de pão como sobremesa. Esses dias, quando olhei para alguns pães amanhecidos, veio a lembrança do sabor  delicioso desse pudim. Então, saí à caça de uma receita para fazê-lo. Eis que acho essa que hoje posto. Deliciosa e fácil de fazer. Comi além da conta.   A maioria das pessoas gosta de comer esse pudim como sobremesa. Eu gosto de comer tomando café ou chá.   A seguir ...
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Banana ao forno com mostarda e queijo

 Olhem só que delícia! Fácil de fazer e chique.  Bom para saborear na  entrada, como acompanhamento de picadinho de carne, no lanche da tarde ou com o que quiser.   Não me lembro com quem aprendi. Só sei que é muito bom.  Em caso costumo fazer em porções individuais e servir de entrada.     
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