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Cardapio
Receitas 175 resultados
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Torta de massa de macarrão e recheio de molho de linguiça

 Nesses dias que estou de repouso a televisão acaba sendo uma companheira. Assisti a vários  programas de culinária. Numa manhã parei para assistir o programa da Ana Maria Braga, onde ela fazia uma torta em que na massa era utilizado macarrão cru. Achei curioso e resolvemos testar. Digo resolvemos pelo fato de eu estar proibida temporariamente (por motivos médicos) de ficar perto do fogão. Assim lá foi a Ariadne para a cozinha. A torta ficou boa - fez o maior sucesso. É possível fazer ...
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Lombo recheado com caju passa e geleia de laranja

 Pensem num lombo que ficou  gostoso. Num domingo de manhã o Silas trouxe um lombo fresco de mais ou menos 1,5 quilo para o almoço. Abri-o  em formato de um grande bife e saí à procura dos ingredientes para recheá-lo. Depois de olhar armários e geladeira encontrei o caju passa e castanhas de baru que havia comprado no Jerivá, a caminho de São José do Rio Preto - SP. Juntei esses ingredientes com geleia de laranja e a combinação ficou perfeita. Amamos. Ai vai a receita.
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Couve-flor gratinada

 A couve-flor gratinada é deliciosa, saudável, vegetariana e um excelente acompanhamento de carnes.  Muuuuito fácil de fazer. Ai vai uma versão das receitas que faço.
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Cuscuz Marroquino

   Cuscuz marroquino - foto by Ariana Não faz muito tempo que descobri  o gosto pelo cuscuz marroquino. A primeira vez que comi foi na confraria do Braz. Depois desse dia não parei mais. De vez em quando faço a receita que disponibilizo aqui hoje. Nas férias passadas estive no Marrocos e tive a oportunidade de comer  cuscuz com legumes e frango. Estava maravilhoso. Foi tudo muito original. O cuscuz, o lugar e a música. Esse dia ficou marcado na memória. ...
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Grão-de-bico com bacalhau

 Gente, esse grão-de-bico é sucesso total. Em quase todos os restaurantes do interior de Portugal é servido como entrada: salada de grão-de-bico com bacalhau e ovos. Gostei demais. Há alguns dias senti saudades e resolvi fazer, buscando na memória os temperos.  Como fiz uma grande quantidade servi os ovos à parte. Ficou bom. Agradou bastante! É muito fácil de preparar e pode ser feito no dia anterior.   
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Peras ao vinho

 A Ariana, minha filha, gosta de cozinhar e é fã de receitas práticas e gostosas. A receita de hoje é uma dessas, muito fácil de fazer. Existem diversas receitas de peras ao vinho. A que posto hoje a Ariana encontrou pesquisando na internet e fez para testar. Ficou tão boa que fizemos outras muitas vezes. O bom também é que pode ser feita dias antes de servir. Nesse caso, deve ser mantida em sua própria calda e na geladeira. Peras ao vinho é uma receita clássica da cozinha frances...
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Bordeaux e Paris – França

 Hoje escrevo sobre uma viagem que fizemos à França, mais especificamente Paris e Bordeaux, em outubro de 2010.   O objetivo principal da viagem foi acompanhar o Silas, que foi a trabalho, e passear por Paris com o Julian, meu filho do coração, de Wermelskirchen, Alemanha. Ele foi até lá para nos ver.  Após o Silas terminar seus compromissos profissionais viajamos até Bordeaux para conhecer aquela lindíssima e deliciosa região da França.   Foi uma viagem maravilho...
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Frango com mostarda e batatas com ervas de provence

 A pedido da minha amiga Zely, hoje posto o cardápio do almoço que fiz para a turminha de casa no último domingo: - Tomates recheados com queijo boursin de pesto(*) - Couve-flor gratinada - Frango assado ao molho de mostardas e batatas com ervas de provence(**). - Cardápio rápido,  prático e saboroso.
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Tartare de Morangos com damascos

 Olhem só a sobremesa deliciosa que fizemos na última Confraria. Agradou geral. No encontro anterior tínhamos combinado de fazer um cardápio francês. Assim o Braz fez uma pesquisa no site da Bonne Maman, uma empresa francesa especializada em geleias e conhecida no mundo inteiro, e montou um cardápio que contém geleias na entrada, no prato principal e na sobremesa. De entrada fizemos tapas de abobrinhas e geleia de cerejas. O prazo prato principal foi lombo de porco com geleia de ...
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Bolo Brevidade

 Dessa vez matei a saudade e comi muito. Mais uma receita que aprendi com a minha mãe nas últimas férias. Esse bolo fez parte de minha infância.  A receita foi passada pelas minhas tias paternas.  Lembro que adorava tomar café na casa da tia Zizi. A que ela fazia tinha bastantes buraquinhos e era bem fofinha.  Hum!  Saudades. Esta receita leva somente três ingredientes. Ideal para as pessoas intolerantes à lactose e ao glúten.  
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