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Cardapio

Ivone

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AMOR GASTRONÔMICO: RANGO OU CHIQUE. Cozinhar para mim é sinônimo de prazer. Sempre que posso estou na cozinha. Por isso, decidi criar este blog, e a partir de agora terei a oportunidade de compartilhar com vocês minhas experiências – positivas ou não – na arte da gastronomia. E também disponibilizar relatos de viagens e receitas testadas e aprovadas. Sejam bem vindos, Ivone Santiago.

Posts porIvone 229 resultados
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Ceviche Simplissime

 Esse final de semana foi delicioso. Recebemos a visita da minha filha, do meu genro e do Hedi, um novo amigo francês de 12 anos que gosta de degustar a boa comida, seja ela "rango ou chique". Tivemos um domingo com a casa cheia de pessoas especiais e que moram no meu coração. Uma mistura perfeita de filhos, amigos, música, boa comida e bom vinho. Bênçãos de Deus. Para o almoço de domingo minha filha sugeriu batata gratinada com molho roti e tomilho. Para o Hedi eu disse que ele ...
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Bobó de camarão com arroz de coco e farofa

 O bobó de camarão é um prato da culinária afro-brasileira. O azeite de dendê, coentro e o leite de coco são os diferenciais deste prato e não podem faltar. Fui apresentada a essa receita baiana em um dos nossos encontros da Confraria. Depois disso, reproduzi-a algumas vezes com muito sucesso. Bom demais! BOBÓ DE CAMARÃO Serve 10 pessoas Ingredientes: 2 kg de camarões limpos, descascados e retiradas as vísceras 2 colheres de sobremesa de sal 4 dentes de alho 8 ...
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Arroz Indiano Secreto

 Depois de um tempo ausente, cá estou novamente registrando momentos especiais. Essa é uma receita de arroz indiano um pouco diferente das que encontramos por aí. Não é servida como um prato pronto. Cada convidado monta o seu prato acrescentando os ingredientes preparados antecipadamente. Isso faz com que as pessoas interajam e fiquem curiosas em saber como será o resultado - que garanto ser delicioso. Já fiz essa receita algumas vezes e sempre foi sucesso. Para ficar com um clima mais ...
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Bambear Pernas

 Para literalmente bambear as pernas é necessário tomar poucos drinks!!!! Fazemos um encontro de amigas  com a finalidade de testar drinks, que chamamos de Girltenders . A cada duas amigas é feito um drink com uma bebida principal escolhida no encontro anterior. Sendo que no nosso último encontro a bebida principal foi a vodka. A dupla Isabela e Ana Paula fez  este drink que ficou ótimo. Tem sabor adocicado e leve toque de limão. Ai vai a receita. Super fácil!
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Arroz doce indiano – Kheer

 Estávamos programando um almoço com cardápio indiano. Então, saí à procura de uma opção para a sobremesa também indiana. Deparei-me com esta  simples e deliciosa receita de arroz doce indiano, conhecido como Kheer na Índia. A mistura das especiarias com a água de rosas, a água de coco e as castanhas não poderia dar um resultado melhor. Entrou pro cardápio: fizemos outras vezes. Nesse dia preparamos também um chutney de manga e um arroz indiano. Postarei as receitas ...
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Farofa de Quinoa com farinha de castanha do Pará.

 O Silas e a Ariadne resolveram fazer o almoço de domingo em razão de eu ter feito um procedimento dentário e não poder ficar próximo ao calor. Como quase sempre aos domingos, estava recebendo filhos e amigos em nossa casa. O cardápio era costela ao forno, risoto de cogumelos, salada e uma quiche de bacalhau feita pelas amigas Miriam e Jeanne. A sobremesa ficou por conta da Carol e do Gi. Um bolo de aniversário delicioso! Para acompanhar a costela sugeri fazer uma ...
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Macau – China

 Um dia em Macau com a Jéssica. Macau é, desde 1999, uma das regiões administrativas da China. Antes disso era colônia de Portugal. Foi um importante entreposto comercial entre China, Europa e Japão. A economia atual está vinculada ao turismo e ao setor de jogos (cassinos). Macau é constituída pela península de Macau e pelas ilhas de Taipa e Coloane. Possui perto de 600 mil habitantes, sendo a maioria composta de chineses. Saímos de  manhã de Hong Kong para Macau com a ...
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Hong Kong – China

 Depois de um tempo sem escrever no Rango Chique, volto para registrar minha viagem a Hong Kong efetuada em maio/2015. Chegando de Ulan Bator, capital da Mongólia, em Hong Kong fui recebida pela minha amiga Jéssica, esposa do Daniel. Fomos direto do aeroporto para a casa deles, que fica em um lindo bairro chamado Chianti Discovery Bay.  Almoçamos num restaurante italiano de boa qualidade, o que aconteceu em todas as refeições em razão do paladar refinado e de bom gosto da ...
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Mongólia – Ulan Bator

 Para ver o post do dia anterior clique aqui  (Mongólia – Parte III – Terceiro dia do passeio pelo interior). Poucas fotos  em razão de ter perdido o arquivo onde foram salvas. Bem, vamos lá! Ulan Bator (em Inglês) ou Ulaanbaator (em mongol), é a capital da Mongólia, com pouco mais da metade da população do país, que possui três milhões de habitantes. É uma cidade moderna, com uma razoável estrutura hoteleira, de restaurantes e shopping centers. Por outro ...
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Mongólia – Parte III – Terceiro dia do passeio pelo interior.

 Para ver o post do dia anterior, segundo dia, clique aqui. O dia amanheceu chuvoso e frio. Depois do café da manhã saímos do Parque Khustaiem direção à capital Ulan Bator, com destino ao Terelj National Parque. No caminho, 54 km depois de passar pela capital, visitamos o monumento e museu Chigges Khaan, construído em 2008 com a finalidade de tornar-se um centro turístico. A grande Estátua Equestre de Genghis Khaan, com 40 m de altura, faz parte do Complexo, no local ...
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