Creme Belga com Chantillly e Geleia de Amora
Uma sobremesa com sabores delicados e simples de fazer. Difícil encontrar alguém que não goste.
O creme belga é a base para muitas outras receitas. Existem várias variações de como fazê-lo. Essa tem um toque de queijo com a utilização do cream cheese.
Para fazer o chantilly pode ser utilizado o sifão, que é um recipiente para fazer chantilly com o uso de gás. Muito fácil de utilizar, e deixa o chantilly no ponto certo. O sifão que tenho é da marca Isi - foto a seguir....
Capadócia – Turquia
Estivemos em Istambul por três dias antes de irmos para a Capadócia. Para ver o post sobre Istambul clique aqui.
A Capadócia é um lugar singular. Tem clima árido e paisagens em tons pastéis. As formações rochosas feitas pelo tempo durante séculos, chamadas de "chaminés de fadas", as casas esculpidas nas montanhas e as cidades subterrâneas construídas pelos cristãos primitivos nos deixam reflexivos sobre o dia de hoje e sobre a vida dos nossos antepassados. O passeio de balão ao ...
Istambul – Turquia
Istambul foi o primeiro destino de uma viagem de trinta e sete dias.
Na Turquia, visitamos Istambul, Capadócia, Kusadasi, Éfeso (Selçuk), Pamukkale, Hierápolis, Esmirna (Izmir), Pérgamo (Bergama), Laodiceia (Eski-hissar), Sardes (Sart), Filadélfia (Alaşehir), Tiatira (Akhisar), Çanakake, Bursa e as Ruínas de Tróia.
Saímos de Brasília em voo da LATAM para Barcelona com conexão em Guarulhos. De Barcelona para Istambul seguimos pela Turkish Airlines.
Istambul é a capital do ...
Manila – Filipinas
Visitar Manila não estava em nossos planos. No entanto, o Silas foi convidado para fazer um trabalho na capital das Filipinas e, como estava aposentada, não exitei e aproveitei a oportunidade de conhecer esse pedaço da Ásia.
Voamos pela Emirates - A380, com conexão em Dubai - Emirados Árabes Unidos. O voo foi tranquilo com duração de vinte e três horas, sendo quatorze até Dubai e mais nove horas de Dubai a Manila.
Em Manila ficamos hospedados no hotel Jen Manila, que fica no ...
Marrocos – Marraquexe
O início da viagem pelo Marrocos deu-se por Casablanca e Rabat, seguido por Chefchaouen, Meknes, Fez, Deserto de Merzouga e Vale de Dades.
Marraquexe foi a última cidade do nosso passeio pelo Marrocos. De Boumalne Dades até Marraquexe são mais ou menos 380 km indo pela via R307 e passando pelo Alto Atlas. Saímos de Boumalne Dades e fizemos uma parada em Ouarzazate para almoço e visita a um estúdio de cinema. A cidade é uma espécie de Hollywood do Marrocos. Lógico que atualmente ...
Marrocos – Deserto de Merzouga e Vale de Dades
O início da viagem pelo Marrocos deu-se por Casablanca e Rabat, seguido por Chefchaouen, Meknes e Fez.
De Fes a Merzouga foi uma longa viagem – cerca de 520 km. Estávamos ansiosos para chegar no deserto do Saara.
No caminho passamos por Ifrane, conhecida como “Suíça Marroquina”. Foi fundada pelos franceses como estância alpina, tem aspecto europeu, lembrando uma aldeia dos Alpes. Na praça central fica a estátua do Leão de Atlas, do escultor francês Henri Jean Moreau. É a ...
Marrocos-Chefchaouen, Meknes e Fes
O início da viagem pelo Marrocos deu-se por Casablanca e depois Rabat.
De Rabat viajamos cerca de 250 km até Chefchaouen. Nesse percurso tivemos uma parada para almoço que ficou na memória. Foi em um restaurante de beira de estrada do qual não me lembro do nome. As tajines estavam em processo de cozimento desde muito cedo, e as kaftas e as carnes foram grelhadas na churrasqueira na hora. O pão que acompanha todos os pratos veio aquecido. Foi uma surpresa boa. Bem simples, caseiro e ...
Marrocos – Casablanca e Rabat
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Conhecer o Marrocos foi surpreendentemente gratificante.
O Marrocos fica no continente africano. Tem uma população de mais de 33 milhões de pessoas e uma área de 446 mil quilômetros quadrados. Sua capital é Rabat e a maior cidade é Casablanca. O país é governado por uma monarquia constitucional com um parlamento eleito. O Rei do Marrocos tem vastos poderes executivos e legislativos, especialmente sobre os milita...
Cheesecake de laranja quincã/kinkan
Hoje publico a receita da sobremesa que fizemos no último encontro da nossa Confraria. É de fácil execução e muito gostosa. Pode ser feita em potes individuais ou num tabuleiro/travessa. Cheesecake sempre agrada.
Essa receita foi inspirada no programa "Rainha da Cocada", do GNT.
Ingredientes para 12 porções
Para o cheesecake
200g de biscoito maisena
40g de manteiga derretida
450g de cream cheese
150g de açúcar
2 colheres (de chá) de suco de limão-siciliano
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Sobrecoxa e coxa de frango com pasta de curry recheada com ricota e cebola roxa
O último encontro da confraria foi feito aqui na minha casa. Como quem recepciona escolhe as receitas, escolhi como entrada uma salada de espinafre e aspargos, avelã e palmito fresco, o prato principal foi o frango com pasta de curry e, de sobremesa, um cheesecake de laranja kinkan.
A farra na cozinha foi boa e o resultado na execução das receitas melhor ainda. O nosso sommelier caprichou nos vinhos.
Hoje posto a receita do frango, que ficou delicioso. Essa receita é do Claude Troisgros ...
