Torta de massa de macarrão e recheio de molho de linguiça

Ingredientes

• Molho:
• 1 kg de linguiça toscana sem pele
• 1 cebola picadinha
• 1 colher (sobremesa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 800 g de tomate sem pele e sem sementes picado
• Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco (opcional)
• Massa:
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de macarrão cru
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• sal a gosto
• 500 g de queijo muçarela ralado
• 250 g de requeijão cremoso
• Decoração:
• 200 gramas de tomates cerejas cortados em rodelas
• Folhas de manjericão
• Azeite
• Sal

Método

1. Molho: Em uma frigideira, coloque 1 kg de linguiça toscana sem pele e frite até dourar. Adicione 1 cebola picadinha e 1 colher (sobremesa) de alho picado e refogue bem. Acrescente 2 xícaras (chá) de molho de tomate, misture e deixe ferver. Desligue o fogo e junte 800 g de tomate sem pele e sem sementes picado, cheiro-verde picado a gosto e tomilho. Misture e reserve.
2. Massa: Coloque em um liquidificador 1 xícara (chá) de leite, 2 ovos, 2 xícaras (chá) macarrão cru, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e bata bem até formar uma mistura grossa e homogênea (+/- 6 minutos). Desligue o liquidificador, acrescente 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto e bata por mais 20 segundos apenas para misturar. A massa fica homogênea e lisa.
3. Montagem Em uma fôrma redonda de fundo falso, com 30 cm de diâmetro e untada com manteiga, coloque a massa (batida no liquidificador). Salpique o queijo muçarela ralado,coloque o requeijão cremoso, finalize com a linguiça refogada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos. Retire do forno, desenforme. Coloque os tomates cerejas picados em rodelas temperados com azeite sal e sirva em seguida.