Lombo recheado com caju passa e geleia de laranja

Pensem num lombo que ficou  gostoso. Num domingo de manhã o Silas trouxe um lombo fresco de mais ou menos 1,5 quilo para o almoço. Abri-o  em formato de um grande bife e saí à procura dos ingredientes para recheá-lo. Depois de olhar armários e geladeira encontrei o caju passa e castanhas de baru que havia comprado no Jerivá, a caminho de São José do Rio Preto - SP. Juntei esses ingredientes com geleia de laranja e a combinação ficou perfeita. Amamos. Ai vai a receita.