Couve-flor gratinada

Ingredientes

• 1 couve-flor de tamanho médio
• 200 ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite ou 1 copo (200 ml) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50 gramas de queijo parmesão ralado na hora
• 100 gramas de queijo picado em cubos pequenos. Pode ser queijo muçarela ou minas ou brie ou outro a gosto. Usei queijo artesanal que trouxe da casa de minha mãe.
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de salsinha picadas bem fininhas, quase pó
• Pimenta-do-reino branca
• Sal

Método

1. Modo de preparo: Separe as flores, lave-as e cozinhe-as no vapor por 5 minutos, ou seja, depois que a água começar a ferver marque 5 minutos e desligue o fogo. Numa tigela coloque farinha e o creme de leite e misture até que a farinha fique incorporada. Em seguida acrescente leite, sal, pimenta-do-reino. Coloque a couve-flor numa assadeira, regue com a mistura acima, distribua a manteiga por cima, salpique a salsinha e o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 30 minutos.