FILÉ DE JAVALI COM CROSTA DE PISTACHE, MOLHO DE DAMASCO E AMEIXA

Hum!!!! Muito bom. É uma receita de sustância e bem diferente.   A carne de javali é considerada como exótica, tem sabor suave e delicado. Possui baixo teor de gordura. Não é comum encontrar filé de javali em supermercados.  No momento de fazer a relação de compras da receita que íamos executar no nosso último encontro na Confraria,  logo percebi que  seria difícil encontrar o filé de javali. E foi assim que aconteceu. Liguei para diversos fornecedores até encontrar um ...