VACHERINS AUX NOIX

Ingredientes

• Suspiro pronto
• 200 g de açúcar refinado
• 150 g nozes
• 1 litro de Sorvete de Creme
• 1 limão
• 1 filete de suco de limão
• 4 colheres de água

Médoto

1. 30 minutos antes de servir o caramelo. Coloque o açúcar na panela e derreta em fogo baixo até dourar(amarelo âmbar). Coloque a água e o suco de limão.
2. Divida o caramelo. Numa metade coloque as nozes. A outra reserve. Coloque as nozes caramelizadas na geladeira. Retire da geladeira cinco minutos antes de servir.
3. Aqueça o restante caramelo, adicionando 1 colher de água. Deve derreter novamente. Reserve.
4. Nos copos, dividir: suspiro, caramelo, e as nozes caramelizadas.
5. Cobrir com sorvete. Terminar com um suspiro. Regar com nozes. Despeje um pouco de caramelo.
6. Decore com pequenos pedaços de limão confit.