Pela primeira vez ouvi falar em tapioca em Brasília. Quando fui apresentada para a tal descobri que se tratava do biju que minha mãe faz no café da manhã desde muito tempo. Achava que só na minha casa as pessoas comiam biju ou, agora, tapioca. Ela aprendeu a fazer com as minhas tias, irmãs do meu pai, que são baianas. Na região de onde vieram esse prato se chama biju.
A tapioca de minha preferência é a feita só com manteiga. Adoro comer acompanhada de café puro.
Esse final de semana, como sempre, minha mãe fez o biju para o café da manhã (foto). A seguir a receita passada por minha mãe.
Ao fundo temos rosquinha de pinga, requeijão de manteiga e biscoito de queijo, todos caseiros.
Biju ou Tapioca
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