Tarte Tartin Maçã – (Torta invertida de maçã)

Ingredientes

• 1 kg de maçãs
• 1 rolo de massa Arosa profissional
• 200 g de açúcar refinado
• 100 g de manteiga
• 2 colheres de sopa colher de sopa de canela em pó

Método

1. Pré-aqueça o termostato do forno. (210 °). Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Despeje o açúcar em uma bandeja (forma) de bolo que pode ir ao fogo.
2. Adicione a manteiga cortada em pedaços. Ponha a forma em fogo baixo e cozinhe, mexendo, até que fique um caramelo.
3. Coloque as maçãs no caramelo e cozinhe, virando ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e completamente revestidas com o caramelo.
4. Quando as maçãs estiverem prontas, espalhe uma colher de sopa de canela. Retire a forma do fogo e deixe esfriar alguns minutos.
5. Ajeite as maçãs de forma que fiquem com a parte arredondada para baixo.
6. Coloque a massa sobre as maçãs e, usando o cabo de uma colher, retire as bordas da massa entre o molde e as maçãs.
7. Leve ao forno e asse por 25-30 min. A massa deve ficar dourada. Retire a forma do forno.
8. Coloque uma vasilha sobre a forma e deixe esfriar por 5 minutos, vire a forma desenforme diretamente na vasilha de modo que as maçãs fique viradas para cima.
9. Corte em pedaços e sirva quente com sorvete de creme ou de baunilha.