Purê de Batata Baroa Com Alho Poró

Ingredientes

• 500 gramas de batata baroa
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 alho porro grande
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de azeite
• sal a gosto

Método

1. Descasque as batatas e coloque para cozinhar em água fervente com sal.
2. Assim que elas cozinharem, amasse com utensílio específico para purê (espremedor) ou utilize um garfo. Retorne ao fogão e acrescente o leite e a margarina.
3. Mexa em fogo médio até iniciar a fervura.Desligue o fogo e reserve. Corte o alho poro em fatias bem finas. Amasse os dentes de alho até formar uma pasta.
4. Pegue uma frigideira e acrescente o azeite. Acenda o fogo baixo e acrescente o alho poro até ficar bem macio.
5. Acrescente os dentes de alho e continue mexendo. Quando algum pedaço começar a dourar.
6. Retire de fogo. Junte o alho poro ao purê. Misture bem e sirva.