Fiz várias receitas de boeuf bourguignon. Esta é a que mais gosto. Trata-se de um prato típico francês de carne de vaca cozida em vinho da Borgonha durante muitas horas.
Na minha primeira viagem à França o boeuf bourguignon constava da relação de comidas típicas francesas que pretendia experimentar. Como era outono e o boeuf bourguignon, lá na França, é considerado um prato de inverno, não foi possível prová-lo. Em outras oportunidades comi em restaurantes e também feito pela Ana, minha amiga, que mora lá. Já falei desse dia especial no post sobre Laon. Gostei muito e vi que o que fazemos aqui não deixa a desejar. A nossa amiga Lúcia diria que “o boeuf bourguignon é uma carne de panela metida a besta”.
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