Spaghetti Nero di Seppia ou Espaguete com tinta de lula

Ingredientes

• 30 ml de azeite Sal
• 500 gramas de espaguete com tinta de lula
• grano duro 500 ml de creme de leite fresco
• 1quilo de camarões médios ou grandes limpos
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de coentro
• 1/2 pimenta dedo de moça Pimenta do reino a gosto (opcional)
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 30 gramas ou uma colher (sopa) de manteiga

Método

1. Modo de fazer: Em uma panela grande coloque 5 litros de água para ferver. Quando ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal e em seguida coloque o macarrão e cozinhe pelo tempo recomendado na embalagem. Os fios poderão grudar um no outro no início do cozimento. Para que isso não aconteça é necessário mexer de forma a desgrudá-los. Escorra e reserve. Em frigideira ou panela de fundo largo junte o azeite e a manteiga. Acrescente a cebola cortada em cubinhos bem pequenos, a pimenta dedo de moça (também cortada em cubos pequenos) e o alho amassado. Quando estiverem suados, ou seja, bem macios, acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta do reino. Quando os camarões estiverem rosados - o que deve acontecer em torno de três minutos, acrescente o creme de leite. Deixe ferver. Prove o sal e acrescente os cheiros verdes frescos (cebolinha, salsa e coentro). Está pronto. Junte o molho ao espaguete e sirva imediatamente.